一、淀粉基本性能：SPCT-0041系列是以精制淀粉生产的复合变性淀粉，具有口味温和，保水性能好等特点，适用于面包等烘焙食品。

颜色：白色

形态：粉末状，有光泽

水分：≤ 8%

包装规格：10KG*2包/袋

二、淀粉糊性能：

1、冷水可溶，溶解后可形成一定粘度，糊丝细腻。

2、淀粉具有较高的粘度，且具有良好抗老化稳定性。

3、具有柔和的口感，有奶油状口感，保水性好。

三、应用效果：

1、此变性淀粉经焙烤后具膨松性能，能提高制品的松软度。

2、由于变性淀粉良好的抗老化能力，可延长制品的货架期。

3、更高的吸水量，可降低使用成本。

4、本变性淀粉还具有增强面筋的作用，赋予面体更好的弹性。